Croque-gaufres au jambon

Aujourd’hui (J-5) avant les vacances, trop hâte! La semaine dernière j’ai retrouvé un moule gaufre TUPPERWARE avec lequel je vous ai déjà proposé une recette estivale juste ici. Je vous propose cette fois-ci une version salée. A la maison, nous sommes très fans des burgers, croque-monsieur et autres snacks… mais faits maison (of course). C’est en lisant le livre vendu avec le moule que j’ai craqué sur cette recette, l’idée me paraissait originale et assez simple à réaliser. Me voilà donc aux fourneaux!!!

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Vous pouvez les manger en plat ou bien couper vos croques pour un apéro. Les gaufres sont bien moelleuses et le gruyère sur le dessus apporte un peu de croustillant. Ils ont été apprécié par les petits et les grands. Perso, je trouve même que le visuel est plus beau qu’avec du pain de mie!  A refaire avec une autre garniture (saumon maybe).

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Ingrédients pour 4 croque-gaufres :

  • 2 oeufs (jaunes séparés des blancs)
  • 125ml lait
  • 125g farine
  • 5g levure chimique
  • 30ml huile
  • 75ml bière
  • 100g gruyère râpé
  • 25ml lait
  • 2 tranches de jambon
  • sel, poivre, muscade

Mélanger les jaunes, la farine, l’huile, la levure, le lait (125), la bière, sel, poivre, muscade.

Monter les blancs et les ajouter à la préparation précédente délicatement à l’aide d’une maryse.

Répartir la pâte dans deux moules à gaufres (vous allez faire 8 gaufres au total). Faire cuire 10minutes à 180°C.

Dans un bol, mélanger le lait (25) et le gruyère.

Déposer une demi tranche de jambon sur 4 gaufres. Mettre un couche de gruyère+lait. Refermer les croques avec les 4 autres gaufres restantes. Remettre un peu de gruyère sur le dessus.

Faire cuire vos croque-gaufres 10minutes à 180°C.

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TataGâteaux.

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